脑梗塞患者发病之后往往会出现生活无法自理的现象，这个时候就需要家人的照料，包括饮食。尤其是对于康复期的脑梗塞患者，合理饮食更加重要，甚至会促进患者的康复，缩短治疗时间。那脑梗塞患者的饮食有哪些注意事项呢？该如何进行调理呢？
医院的石玉兰主任表示：脑梗塞患者的饮食原则首先是：高蛋白、低脂肪、高维生素、微量元素、丰富无机盐，足量的水分。具体原因如下：
?大多数脑梗塞患者会出现偏瘫等肢体运动障碍，因此需要长期卧床。然后这样做就容易诱发褥疮；研究发现：适当的补充锌元素能促进褥疮的愈合。而且长期卧床的患者无法自主活动，这样钙就会从骨骼中漏滤到血液中，从而很容易造成脑梗塞患者出现骨质疏松。
此外，脑梗塞患者的维生素A的生产也会逐步减少，一旦维生素A减少必然会降低免疫力。所以需要给患者补充一些富含钙与维生素A的食物，比如常见的胡萝卜、鱼类、乳类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等，满足病人的身体所需。
另外，长期卧床的脑梗塞患者很容易诱发便秘。因此应该多吃一些蔬菜、瓜果以及粗粮，常吃这些能增加膳食纤维的摄入，从而促进肠蠕动，防止便秘。而且每天喝足量的水既可以保证身体所需，还可以降低便秘的发生几率。
医院友情提示：在给脑梗塞患者做饭时，烹调方法要采用少油、清淡、易消化的低盐方法，少用不用油炸食品，脂肪过多易引起吸收不良造成腹泻。尽量采用软饭半流质食物，少量多餐为好。
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