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从美学感官到心理上的升华烧鸟吧台

来源:吧台 时间:2024/5/11

项目处于商业的一条内街道,一个胡同的末端。店铺对面分别是商业地下停车场的入口,边上住宅的人行入口,和电瓶车的入口。尺度上将原有的三个店铺合成一个,形成了一个八米长的外立面。

▼外立面

设计师同时考虑到了社会属性,后厨的外墙通过十字架构,形成了户外的厨师歇息长凳,也可以满足客人打卡与社区邻里休息。

▼1F爆炸图

一楼主要是堂食与厨房区域,烧鸟很重要的一点,是厨师与客人的互动。厨师倒一杯酒或切一片生鱼片,递给客人的这个动作,是很重要的画面。设计师对此把烧鸟吧台放在了平面的中心,无论是进门所见,还是通往二楼的通道时,都需经过吧台,让人视觉上充满烟火的弥漫,让嗅觉上吸收食物的香味。

▼室内空间概览

▼一层用餐空间

▼烧鸟吧台

▼竹结构设计图

▼竹结构架

由于层高与一二楼重叠区域的限制,楼梯被设计成分段式,一段直跑加一段U型。

在扶手的设计上也做了石材与钢板的分离式设计,通过不同体块的分离,让通常单调的楼梯扶手,更加具有趣味与艺术感官。也形成了空间的一个转化的过程,让客人在上楼的过程,从美学感官到心理上,有一定的升华。同时为楼上的空间,铺垫一定的遐想。

▼艺术楼梯设计图

▼楼梯空间

▼细节

二楼分布着一个6人小包间和一个10人的大包间,小包间设计成一个精神空间。踏着黑色的炭烤实木,进入圆形的透光门栅后,正对着是个半弧形的墙体,墙面四周质朴的微水泥环绕着,一束光从天到地,席地而坐,或许可以闭上眼睛,期待着美好食物的到来。

▼二楼包间

▼软装细节

在整个项目中,设计师意图将整个空间打造成光的容器。建筑形体如果没有光,将消失不见,形体也能承载光,所谓光的容器。密闭的室内空间往往缺少自然光,对于光的使用往往决定空间的精神。设计师在空间的多处,把光藏进了不同的容器中,让人在穿梭不同的空间时,都能发现光,发现光带来的趣味,与光带来的指引。

▼光的容器设计图

▼照明元素细节

▼一层平面

▼二层平面

▼外立面设计图

▼二层立面

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