从小就听家里老人说骨头汤补钙。的确,骨头汤里含有一定量的营养物质,如蛋白质、脂肪等,作为一种物美价廉的食物,对人体健康是有益的。但喝了那么多年的骨头汤,为什么我们还是普遍会缺钙?
专家已经证实,骨头汤里的含钙量其实不高!
事实上,很多日常的食物里就含有丰富的钙。饮食补钙才是正道,这些隐藏在食物堆里的补钙明星,大家可要记牢了!
那些误导你的补钙食物误区一:相信喝了骨头汤不会缺钙骨头汤补不了钙,因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,不容易溶解到汤里,骨头熬煮后,汤里的钙含量其实很低。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。
骨头汤浓白不是因为钙含量高,是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病人更不建议常喝。
要想用骨头汤补钙有一个方法:加上半碗醋,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。
误区二:相信豆浆是高钙食品营养学家经常劝告,不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。的确,在很多方面,豆浆都是一种非常好的饮品,但单从钙含量上来说,它却远远比不上牛奶。这是因为,大豆钙含量虽然不算太低,但加10杯水磨成豆浆之后,含量就稀释得很低了。
豆浆对骨骼的真正好处,在于它可以提供植物雌激素,减少更年期妇女的钙流失。
误区三:相信海带可以补钙海带里面的钙很多,但只限于干海带。可是干海带谁能大量吃呢?一旦吸了水,钙含量就不算多了。而且,海带里面的海藻胶等可溶性膳食纤维会妨碍钙的吸收,因为它们可以和钙形成牢固的复合物,裹挟着钙一起“穿肠而过”。
但海带也不是毫无裨益,它是典型的碱性食品,经常食用,对减少体内钙的流失有一定帮助。
误区四:水果代餐有利骨骼健康很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素,经常用水果代替一餐饭。实际上,水果是一种有益酸碱平衡的食品,却不是钙的好来源,而且严重缺乏蛋白质。
骨骼的形成需要大量的钙,也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐,则蛋白质和钙摄入量都严重不足,只会促进骨质疏松的发生。
也有人觉得补钙只是小孩和中老年人的事儿。其实,人的骨密度在25岁左右达到顶点,然后在30多岁就开始缓慢下降。所以,无论是孩子、青年、中年、老年,补钙不能停!
补钙该从每天的饮食做起,下面为大家推荐真正的补钙食品排行榜!
1.牛奶、酸奶、奶酪牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。一杯毫升牛奶中的钙超过毫克,每天喝一杯牛奶+一杯酸奶,基本上就满足了一半的钙需求。
奶制品也是食物补钙的最佳选择之一,奶酪正是含钙较多的奶制品,而且这些钙比较容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
2.绿叶蔬菜你知道吗?绿叶菜其实是低调的“补钙小能手”。
几乎所有的深绿色蔬菜含钙量都不低,例如:
荠菜:含钙量为毫克/克,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶,但量足;
苜蓿,又叫草头:含钙量高达毫克/克,一盘酒香草头下肚,一天的钙量就达标了。
而且,蔬菜中的镁、钾、维生素K和维生素C,都能帮助提高钙的利用率。
3.某些豆制品并不是所有豆制品都能补钙,例如豆浆。
大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了10毫克/克,只是牛奶的1/10。所以在补钙上豆浆不能代替牛奶。
如果想要靠吃豆制品补钙,推荐您选:
卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量毫克/克;
石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量毫克/克。
它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。
4.芝麻酱芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高得多,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
克芝麻酱中含钙毫克。看上去是不是比牛奶青菜厉害多了?但问题是,芝麻酱热量特别高,不能多吃,而且很多人也不会天天吃。
5.鱼虾贝等海鲜类虽然水产海鲜算肉类,但它们其实也是很不错的补钙食物:
鱼类的含钙量约为50-毫克/克;
贝类含钙量通常高于毫克/克。
不过,水产品也不能过量吃,建议每天吃40-75克,每周-克就够了。
6.坚果坚果,特别是含油脂较多的坚果,也是钙的良好来源。
各种炒熟的坚果,含钙量多高达-毫克/克。
另外,坚果中也富含不饱和脂肪酸,还有许多脂溶性维生素,比如维生素E,适量使用,对心血管健康也是有利的。
坚果每天不要吃太多,去掉壳的一小把果仁的数量就够了。
7.黑豆黑豆的钙含量也很丰富,比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老,是对高血压、心脏病等患者有益。
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品牌故事
汉康龙腾生物科技有限公司董事长蔡景煌是“速清酸”秘方的持有人。年2月出生于泉州医药世家,其祖父蔡祖万系泉州名医,一生济世救人,为泉州人所赞扬。
年以优异成绩考入大连海事大学轮机管理学院。并于年从大连海事大学轮机管理学院毕业,同年被国家分配至广州海运局工作。
身处医药世家,蔡景煌自小便立志继承祖父蔡祖万行医济世救人意愿。在大连海事大学学习期间就开始接触海洋生物提取技术,而在广州海运局工作期间,蔡景煌深刻的意识到梦想是需要资金的,于是他于年下海经商创办鸿隆耐火材料厂,赚取人生的第一桶金。
年蔡景煌在翻新古厝时偶然得到祖上蔡庆角所创医治痛风秘方,此秘方乃乾隆盛世时,百官因盛行大吃大喝,使其肥胖痛风之流横行朝堂内外。乾隆皇帝甚为苦恼,命宫医蔡庆角治之,蔡庆角将千斤蔬菜,水果,茶叶大锅炖烂弃渣后再分百碗汤给众官饮,假以时日,众官痛风肥胖日渐消之,俗称“速清酸”。借此秘方,蔡景煌于同年创办福建岁金生物科技有限公司。
然蔡景煌是精益求精的,时隔百年,秘方虽在,仍有不足,所以在千禧年便移居新加坡去从事海洋提取技术专业领域的研究,日复一日,年复一年,慢慢的小有成就也得到了行业内外的认可。
但蔡景煌是不会满足的,8年又与德国科研团队利用海洋提取技术提取蔬果营养素,并在中和尿酸领域有了新的技术突破,于是9年蔡景煌便赶赴德国就此技术继续深造生物工程。
年,蔡景煌引进德国百康植物酶活性提取技术及其设备,创办喜康来茶叶有限公司,希望用中国历史悠久的茶文化配上现代的高科技传播并带给全民健康体验。
年,蔡景煌联合多股资金对原来的公司进行重组,并创建了福建汉康龙腾生物科技有限公司,以更强,更快,更有力的方式去贯彻自己的信念,为世人的健康构筑一处有效的屏障。
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一、吃荤时喝速清酸,降酸效果更佳!
1:为防止尿酸快速下降而诱发痛风,患者最初5天素食,早晚各5g,多饮水,
2:随后据尿酸值及吃荤量,在1-3个月每日饮15-30g,促使尿酸,血脂降至正常值之间。
3:尿酸值正常后,患者只需在吃荤时据个人痛风程度及鱼肉量喝5-20g,以清除每餐吃荤产生的尿酸和脂肪。
二、痛风发作期禁饮速清酸,否则排酸会在结晶点再结晶而延长痛风发作期或使痛风发作位置转移。
三、天天喝速清酸,痛风不会再突然大发作,而是会有预感。
1:当关节涨紧,弹痛为痛风要发作预警,马上冲饮15g,禁荤吃素,每隔1小时冲饮10g至关节松,无弹痛为止。禁荤2日,早晚各5g。
2:饮用50g后,弹痛无缓解或痛风位置转移或拉稀,但无红肿发炎,停饮速清酸、禁荤吃素,保暖,无需吃药,48小时自动缓解,7天后方可食荤及饮用速清酸
植物碱植物体内生物碱含量虽少,但与人类关系密切。许多生物碱是治病良药,如毛茛科黄连根茎中的小蘖碱是黄连素的主要成分,有抗菌消炎作用;萝芙木中的利血平能降血压;石蒜中的加兰他敏对小儿麻痹后遗症有疗效,罂粟果皮中所含的吗啡碱是著名镇痛剂;奎宁碱是有价值的解热药;三尖杉碱和长春花碱是治癌良药;秋水仙素(碱)能人工诱变产生多倍体。
植物碱具环状结构,难溶于水,与酸可形成盐,有一定的旋光性与吸收光谱,大多有苦味,呈无色结晶状,少数为液体。速清酸运用海洋生物提取技术,从多种果蔬植物中提取植物碱及其营养素,再加入各种微生物相铺相成。当植物碱与尿酸形成盐之后,随尿液排除体外,尿酸自然也就降了。
速清酸;主要对高尿酸、痛风和高血脂起到预防作用,是排酸降脂利尿的纯植物提取蔬果茶粉。
能清除血脂,利尿养肾,中和尿酸。经常喝速清酸,调节体内尿酸平衡,改善血脂浓度,每天一杯,为健康加油。
专注痛风患者健康
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